|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
×
[sell=1] 第九名 醉虾 & S- O* S( h7 ]$ f7 w$ u
; N! f8 q! t: r1 f% Z, J 故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
# m2 N4 [4 |! y8 H5 {# p- Q3 j# { 3 n! a# ~, I7 x) v
评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 9 F: P) h- @) V: n$ c, j
. k. }- }6 P9 d6 `* G( ]3 ?. z
残忍度：★★☆
; l0 P0 m; N$ I% V6 V+ E' b
0 z% W7 o& M( ?, X( L* f4 p 第八名 风干鸡 6 N# |, d; W7 S* Z5 _" S
$ R+ C" q6 i2 ?' X+ N; h( @0 P/ X
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
8 A- E7 l, g% d, O9 \) K9 c # ]' D; Q; y2 r2 K5 ~
评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
9 @7 O' ]7 r) Y" n' U- p 5 M& d2 \+ L4 K4 L* C
残忍度：★★★ 7 H) X. J% g& o0 A! v
1 ], [" b' Z" g 第七名 龙须凤爪
; L6 p5 G3 p: p$ Q
, V. O% i! t8 b" c 非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
4 J2 @# T5 y0 Y/ ]6 N' |$ ^
% k. A9 W; Y$ d8 }8 w0 s 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
( m1 V! f* V) y/ `& x; ]
+ a$ w5 I8 w0 _! L& a2 ` 残忍度：★★★ 7 U% b2 E6 `/ E- ~# n: d( r) e
" N1 B& Q+ }0 N# @& n* L
第六名 活叫驴
. ]& F6 O, e& E# v& M / H( N* d5 C- A9 a3 A# u6 Q2 f( a
你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。 $ ^3 `6 a( r1 a) ^. j, }2 @# n& o
2 N/ U( `2 v! q; @" B: ] I# y' Z 评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
- m5 T: U( u! d! ^+ } ; H% v+ z6 {2 @+ Z
残忍度：★★★☆ 4 R7 @) ^ k9 H5 V2 J$ |
2 O( k) q7 j; ^% H
第五名 烤鸭掌 ) M- n# A% B/ I, A, m9 q% f: P2 n
- E1 J0 m- K P0 q) c
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
$ a# i+ I1 \) g( }7 e) t0 } % T6 r9 i$ \5 m8 D7 j: k2 f
评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
3 }" O; E7 `& W9 T1 {( E 1 E3 u, [7 S7 L" C7 ?+ u/ P, n
残忍度：★★★★ I1 X- F* }7 V! P. W6 o5 w0 U
9 ~* f" s6 g) e 第四名 铁板甲鱼
2 v; h$ L, m4 c% Y4 ]% d# b 9 O8 I; O- i/ l5 k: D5 f
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
2 M+ R$ v: E4 f( E ' }' l1 y# E9 Y7 l! @
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。 0 J- d; X! n. [: ]
3 Z4 e- u- k) a+ w1 @ 残忍度：★★★★☆ ! l* d) r1 S% Y- Z
8 V# G ^! V% S' y8 x+ a
第三名 浇驴肉
+ x. ], s" I! U9 }# t + D- o" q' d7 _) y9 T
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
: ?4 @1 {$ f9 G1 D/ m" u 4 ~- l8 Y! ?" x9 ?( F0 m5 N
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
: c" f* C- x3 S! o4 z o' m * u5 l# V3 o; h. y
残忍度：★★★★★ / |" M$ W9 l! C# V6 |' L) F4 y m
6 C- N8 {" S8 s0 |4 Q 第二名 三吱儿 7 z% b" o8 z7 c6 q6 j
, r: x! l/ i+ \
刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。 : C& ^( q$ A, O$ b7 B
+ U% M0 b" C: |) z! S
评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。 o1 R& C* \( x, `: z, S: M
& }" D1 ^9 `9 S0 [% N m4 q: u
残忍度：★★★★☆ . v9 }+ m/ i+ m1 m# N% {
9 E: g6 M5 l$ W; w 第一名 猴头 4 K4 L- Z' E# ?7 K+ ^7 a
% O6 a) ]3 B3 F/ R1 Q6 v2 x K0 M
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 ) u1 ^" T& Y+ M7 t
* k9 A5 {/ [# O2 Y
评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。
5 d8 e" p1 u0 J# M 6 Z1 A1 R# w/ U: x: y% K2 _/ S$ L
[/sell] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2004 年 11 月 12 日 21:51:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2004 年 11 月 12 日 21:55:58
