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第九名 8 x* Y4 \! i# D" B; N" m
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醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
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评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
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残忍度：★★☆ # k& r! l G) \: j7 O) g2 y% u, y( N
6 o8 j2 `% N: K( c- n- A9 L 第八名 * T( [, Z9 t. ?5 t9 d
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风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。 0 M9 E3 e/ W; N) ^
% T6 l0 r {6 b# D6 J& W 评点：看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招过后，低头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多，经过大师的折腾后，低头一看，毛也没了，内脏也换了，才会明白过来：完了，中招了，可怕的是还不死。 3 k" S+ h* l% g. \4 E5 D
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残忍度：★★★ 7 ^, F! q8 H' S$ O; l+ R# P
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第七名 % L8 a$ [$ t, t; m7 w! B j5 H; x7 m
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龙须凤爪：非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 + l6 E1 @1 P6 ^! K2 K6 _. e$ ?# ?
! a; j: x5 `( P% f* C8 Z 评点：吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。
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' E& ?1 v/ u3 s- j 残忍度：★★★ 8 a$ m) W+ k/ r3 M" c; t% W
) }* h0 l$ Y' X: j& Q 第六名 2 H! s8 u( p1 N2 E+ t6 i/ r2 ]
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活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
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评点：记得山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有中国传说中的安息牛，也是可以割食的，几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀？这种残忍的吃法，让我想起，中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
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2 @2 e8 t, D9 L) I8 x7 x 残忍度：★★★☆ 0 X' C- n: L6 Z# ]* Q
$ N6 U1 d' @& U* I- F 第五名
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" p, q1 y0 N5 n' s 烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。 / U4 e D, }; _) F
* K3 i3 F3 A' z$ K5 _) ? Q1 a 评点：《封神演义》中好象就有“炮烙”两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。 7 e6 x- r' n. |9 q9 l
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残忍度：★★★★ " c: p6 M- j8 d3 A2 ^
3 t. ^. T9 _9 d v6 @- z+ Q 第四名
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铁板甲鱼：将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
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评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样，让人死得越慢越好。 : ~" f9 m1 U- C) j# |4 x: K( I
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残忍度：★★★★☆ 1 W j' Z5 l1 N# G2 {
3 R. H: ]# \* Z a0 Y% H 第三名
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浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。 0 E; i3 E: r: J' k/ P7 Z3 C
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评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 : b! i3 N# v6 I l. J1 c
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残忍度：★★★★★
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第二名
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- Y* T$ Z+ I: V$ _ 三吱儿：刚出生的小老鼠(活的)一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，(这是第一吱儿)收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，(这是第二吱儿)，当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
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评点：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿，把残忍的食用生灵的过程，传神的归纳在一起，不能不说是悲哀。
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+ H0 ~/ n% i- n ^3 w3 m 残忍度：★★★★☆ & g# G2 X8 s1 _! ]$ I0 ^( }
+ R/ e8 ~, \ J$ P% b) n 第一名 " t0 u4 N! K3 L" T
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猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。 % q# B$ N: @ r( W9 u) ?
% O) s8 Q( K1 ]: T# S5 Y 评点：写到这里，手都在发软，难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状，想想如果是人被这样活生生的开颅，是多么可怕。 + Y* z w0 F0 {0 H: E. z
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残忍度：★★★★★ |
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狗仔卡
发表于 2004 年 12 月 22 日 18:37:00
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发表于 2004 年 12 月 22 日 19:12:40
